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Nudeln mit Lachs mal anders :D

Heute habe ich mich an ein eigenes Rezept gewagt was sehr lecker geworden ist. Deshalb möchte ich dieses gerne mit euch teilen.

Da ich ein großer Fischfan und Nudelfan bin wollte ich eine Kombination aus beidem machen die schön frisch schmeck und die man auch gut bei heißen Wetter (wie jetzt) essen kann. Herausgekommen ist dieses tolle Gericht:

(Angaben für eine Person, einfach auf die entsprechende Anzahl hochrechnen)

100 gr. Barilla La Collezione Tagliatelle

100 ml Barilla Bolognese Formaggi Italiani

10 Cocktailtomaten

1 kleine Grüne Paprika

einen Klecks Tomatenmark

eine Hand voll frischer Basilikumblätter

150 gr. TK oder frischer Lachs

diverse Gewürze

viel frisch geriebener Parmesan

Die Nudeln werden einfach normal gekocht, zu gleichen Zeit brate ich die Paprikastücke die ich vorher kleingeschnitten habe in einer Pfanne an damit sie schön weich werden. Nachdem das Wasser bei den Nudeln abgeschüttet wurde gebe ich zuerst die Cocktailtomaten die ich vorher kleingeschnitten habe und die Paprikastücke in den Topf dazu. Die Herdplatte am besten so auf 1-2 stellen, dass ein wenig Restwärme bleibt aber nichts mehr kocht. Anschließen gebe ich die die Barilla Bolognese Formaggi Italiani dazu sowie einen Klecks Tomatenmark und rühre alles zusammen. Anschließend kommt noch der Basilikum dazu sowie Salz, Pfeffer, Paprika und Currypulver. Da die Basilikumblätter nach dem Durchrühren nicht mehr schön aussehen werden sie vor dem Servieren wieder entfernt. Sie sollen nur Geschmack abgeben. Parallel zu den Nudeln wird schon mal der Lachs zubereitet. Den mache ich meistens im Ofen (siehe Packungsanleitung bei TK) bei frischem Lachs kommt die Garzeit auf die Größe des Fisches an. Bei 100-150 C und 30 min im Ofen kann man meist wenig falsch machen. Ansonsten kann man ihn auch gut in der Pfanne zubereiten. Zum Servieren werden die Nudeln als eine Art Nest drapiert. Hierauf wird der Lachs gelegt. Anschließen das ganze noch mit frisch gerieben Parmesan bestreuen und ein frisches Basilikumblatt obendrauf gelegt. Fertig ;D.


8.6.14 15:13

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